Maandmenu
"Menu du Chef"

Tartaartje van rivierkreeftstaartjes met Hollandse garnalen en appel
**
Scholfilet met anti-boise
**
Tamme eendenborst met sinaasappeljus en pastinaak
**
Vanille sabayon met rood fruit en cassis sorbetijs

3-Gangen "Menu du Chef" € 36,50
4-Gangen "Menu du Chef" € 42,50


"Verrassingsmenu"
Laat u eens culinair verrassen bij De Uitkijk
3-Gangen "Verrassingsmenu" € 39,50
4-Gangen "Verrassingsmenu" € 42,50 


"Zondagmenu"
Op zondag vanaf 17.00 uur met familie of vrienden het weekend afsluiten.
3-Gangen zondagmenu, inclusief 2 consumpties en
koffie of thee ter afsluiting à € 29,50

   ~~~~~~~~~~~~

"A LA CARTE"

Voorgerechten
Proeverij van verfijnde koude en warme voorgerechten op een etagère geserveerd.
Laat u culinair verrassen door de keukenbrigade
(vanaf 2 personen)
€ 22 p.p.

Carpaccio van ecologisch kalf met een salade van Roseval,
een gefrituurde gamba en een basilicumdressing
€ 16

Huisgemaakte geitenkaas croquetjes met een chutney van gecaramelliseerde rode ui
€ 14

Dungesneden tonijnfilet met een marinade van soja met gember, koriander en sesam
€ 16

Tompouce van huisgerookte zalm en zalmmousse en een dille saus
€ 16

Prosciutto van Gino waarbij een groene salade met een citroendressing
€ 18

Soepen
Bouillabaisse, rijk gevulde soep van diverse vissoorten
€ 8
(Tevens mogelijk als hoofdgerecht € 16)

Thaise gevogelte bouillon met noedels
€ 7

Crème van prei met frisse lente-ui en stukjes gerookte forel
€ 7

Hoofdgerechten vis
Gamba's uit de wok met roerbakgroenten en knoflook
€ 23

Hele Hellendoornse forel, in de oven gegaard, met verse
kruiden en citroen-knoflookboter
€ 22

Gebakken zeeduivelfilet met limoenrisotto en
een beurre blanc
€ 24

Hoofdgerechten vlees
Gegrilde runder rib-eye, naar keuze geserveerd met kruidenboter of Bearnaisesaus
€ 25

Gebakken Lamsrack afgelakt met honing- rozemarijn en geserveerd met een thijmjus
€ 28

Parelhoenfilet gevuld met een farce van Blue de Wolvega met vijgen-portsaus
€ 23

Stukjes zachtgegaard kalfsvlees in truffelroomsaus met verse lintpasta en Peccorino
€ 25

Vegetarisch
Vertel ons uw wensen en laat u verrassen
€ 19

Om de wijn-spijs combinatie tijdens uw diner tot een succes te maken stellen
wij graag een passend wijnarrangement samen:
Wijnarrangement 3 glazen
€ 19,50
Wijnarrangement 4 glazen
€ 26,00

Nagerechten
Fris aardbeiensoepje met gemarineerde aarbeien
en vanille-ijs
€ 7

Terrine van ananas met hangop en mojito-ijs
€ 8

Parfait van framboos met een shake van limoncello
€ 9

Grand Dessert, selectie van onze patisserie
€ 13

Selectie van regionale en buitenlandse kazen
met vijgencompôte en vruchtenbrood
€ 15

Koffie of thee met huisgemaakte lekkernijen en friandises
€ 5