Maandmenu
"Menu du Chef"
Tartaartje van rivierkreeftstaartjes met Hollandse garnalen en appel
**
Scholfilet met anti-boise
**
Tamme eendenborst met sinaasappeljus en pastinaak
**
Vanille sabayon met rood fruit en cassis sorbetijs
3-Gangen "Menu du Chef" € 36,50
4-Gangen "Menu du Chef" € 42,50
"Verrassingsmenu"
Laat u eens culinair verrassen bij De Uitkijk
3-Gangen "Verrassingsmenu" € 39,50
4-Gangen "Verrassingsmenu" € 42,50
"Zondagmenu"
Op zondag vanaf 17.00 uur met familie of vrienden het weekend afsluiten.
3-Gangen zondagmenu, inclusief 2 consumpties en
koffie of thee ter afsluiting à € 29,50
~~~~~~~~~~~~
"A LA CARTE"
Voorgerechten
Proeverij van verfijnde koude en warme voorgerechten op een etagère geserveerd.
Laat u culinair verrassen door de keukenbrigade
(vanaf 2 personen)
€ 22 p.p.
Carpaccio van ecologisch kalf met een salade van Roseval,
een gefrituurde gamba en een basilicumdressing
€ 16
Huisgemaakte geitenkaas croquetjes met een chutney van gecaramelliseerde rode ui
€ 14
Dungesneden tonijnfilet met een marinade van soja met gember, koriander en sesam
€ 16
Tompouce van huisgerookte zalm en zalmmousse en een dille saus
€ 16
Prosciutto van Gino waarbij een groene salade met een citroendressing
€ 18
Soepen
Bouillabaisse, rijk gevulde soep van diverse vissoorten
€ 8
(Tevens mogelijk als hoofdgerecht € 16)
Thaise gevogelte bouillon met noedels
€ 7
Crème van prei met frisse lente-ui en stukjes gerookte forel
€ 7
Hoofdgerechten vis
Gamba's uit de wok met roerbakgroenten en knoflook
€ 23
Hele Hellendoornse forel, in de oven gegaard, met verse
kruiden en citroen-knoflookboter
€ 22
Gebakken zeeduivelfilet met limoenrisotto en
een beurre blanc
€ 24
Hoofdgerechten vlees
Gegrilde runder rib-eye, naar keuze geserveerd met kruidenboter of Bearnaisesaus
€ 25
Gebakken Lamsrack afgelakt met honing- rozemarijn en geserveerd met een thijmjus
€ 28
Parelhoenfilet gevuld met een farce van Blue de Wolvega met vijgen-portsaus
€ 23
Stukjes zachtgegaard kalfsvlees in truffelroomsaus met verse lintpasta en Peccorino
€ 25
Vegetarisch
Vertel ons uw wensen en laat u verrassen
€ 19
Om de wijn-spijs combinatie tijdens uw diner tot een succes te maken stellen
wij graag een passend wijnarrangement samen:
Wijnarrangement 3 glazen
€ 19,50
Wijnarrangement 4 glazen
€ 26,00
Nagerechten
Fris aardbeiensoepje met gemarineerde aarbeien
en vanille-ijs
€ 7
Terrine van ananas met hangop en mojito-ijs
€ 8
Parfait van framboos met een shake van limoncello
€ 9
Grand Dessert, selectie van onze patisserie
€ 13
Selectie van regionale en buitenlandse kazen
met vijgencompôte en vruchtenbrood
€ 15
Koffie of thee met huisgemaakte lekkernijen en friandises
€ 5
