Buffetten 

Laat onze koks uw gezelschap culinair verwennen met een heerlijk buffet. Naast het door onze koks samengestelde buffet is het natuurlijk ook mogelijk om in overleg uw favoriete gerechten hier aan toe te voegen. Alle buffetten worden geserveerd vanaf 30 personen.

Koud & warm buffet De Uitkijk
€ 37,50 per persoon

* Romige champignonsoep

* Koude gerechten
- Schotel van diverse vissoorten
- Mini garnalen cocktailtjes in kleine glaasjes
- Rundercarpaccio met pesto, Parmesaanse kaas en 
  pijnboompitjes
- Meloen met rauwe ham
- Pasta salade
- Griekse rauwkost salade met feta, olijven, paprika en 
  rode ui
- Diverse broodsoorten
- 3 Soorten sauzen
- Kruidenboter

* Warme gerechten
- Rijk gevuld vispotje van divers vissoorten met rijst
- Kalfsstoofschotel met lintpasta
- Provencaalse gehaktballetjes in tomatensaus
- Warme wokgroenten
- Gebakken aardappelen
- Frietjes

Bij dit buffet is het mogelijk om zelf items toe te voegen of om te ruilen.
De prijs is dan afhankelijk van uw keuze:

* Soepen
- Tomatensoep
- Heldere kalfsbouillon met groene kruiden

* Koude gerechten
- Oesters op ijs met citroen
- Oesters a la minute geopend (uurloon € 40,00 per uur)
- Gepocheerde zalmzijde
- Assortiment van diverse luxe ham- en worstsoorten
- Terrine van geconfijte eend met Copa di Parma met in port
  gekookte vijgen
- Huisgemaakte aardappelsalade
- Ceasar salade met croutons, Parmesaanse kaas en
  gerookte kip

* Warme gerechten
- Lintpasta met stukjes zalmfilet in roomsaus
- Varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus
- Ossehaaspuntjes in terriyakisaus
- Ossobucco Milanes (zacht gegaard kalfsvlees)
- Beenham met mosterdsaus (vanaf 50 personen)
- Aardappelpuree
- In de oven geroosterde Rosevalaardappeltjes met tijm
  en rosemarijn
- Aardappelkroketjes

Dessertbuffet De Uitkijk
€ 5,50 per persoon
Diverse soorten ijs
Slagroom
Vers fruit

of

Kaasbuffet
€ 13,50 per persoon
4 Soorten kaas (regionaal en Europees)
Diverse broodsoorten
Kletsenbrood
Vijgencompote
Druiven

Bij dit buffet is het mogelijk om zelf items toe te voegen.
De prijs is dan afhankelijk van uw keuze:

Items om toe te voegen:
Créme Brullee
Chocolademousse
Vruchtenbavarois
Puur chocoladetaartje
Slagroomsoesjes